ရှီရာတာကီဆန် (ကွန်ဂျက်ဆန်) ချက်ပြုတ်နည်း
ကျွန်မက konjac ဆန်ကို မကြာခဏစားပေမယ့် တစ်ခါတလေမှာ တစ်မျိုးတစ်ဖုံ လုပ်ချင်မိပါတယ်။ ဒီကယ်လိုရီနည်းပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတဲ့ shirataki ဆန်ဟာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတဲ့ အစားအသောက်မှာ တကယ့်အစားအစာနဲ့ အနီးစပ်ဆုံး အစားထိုးနိုင်တဲ့ ဆန်တစ်မျိုးပါ။
ketogenic diet မစားရင်တောင် ဒီ low-carb ဆန်က ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရေမှာပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်ပြီး အသားတင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် လုံးဝမပါဝင်သလို ကယ်လိုရီလည်း အနည်းငယ်သာပါဝင်တာကြောင့် ကိုလက်စထရော၊ ဆီးချိုရောဂါ ထိန်းချုပ်မှုကို စိုးရိမ်နေသူတွေအတွက် ဒီ low-carb ဆန်က သင့်မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်သင့်ပါတယ်။
Shirataki ထမင်း(konjac rice) သည် ဂျပန်နှင့် အရှေ့တောင်အာရှတွင် မူလအစပြုခဲ့သော ketogenic rice အစား အသုံးများသော အစားထိုး တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ "shirataki" ဟူသော အမည်သည် ဆန်၏ ကြည်လင်သောပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကြောင့် "အဖြူရောင်ရေတံခွန်" ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော ဂျပန်စကားလုံးမှ ဆင်းသက်လာသည်။ ဤဆန်တွင် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ၎င်းမှပြုလုပ်ထားသည်။ကွန်ဂျက်၎င်းသည် အစာခြေကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် အူလမ်းကြောင်းကို သန့်ရှင်းစေရန် ကူညီပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများလည်း ရှိပါသည်။
ကွန်ဂျက်ဆန်က ဘယ်လိုအရသာရှိလဲ။
ကွန်ဂျက်ဆန်ပေါ့ပါးပြီး ဝါးစားလို့ကောင်းပါတယ်။ သို့သော် သင့်ဟင်းလျာတွင် ရှာဖွေနေသော အရသာကို အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ထမင်းအစား ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားထိုးတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။
နည်းပညာတိုးတက်မှုနှင့်အတူ ဆန်မှထုတ်လုပ်ထားသောကွန်ဂျက်အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်- ඕ့တ်ဖိုက်ဘာကို ဆန်ထဲသို့ထည့်၍ ඕ့တ်ဆန်ပြုလုပ်သည်။ ခရမ်းရောင်အာလူးဖိုက်ဘာပြုလုပ်ရာတွင် ခရမ်းရောင်အာလူးထမင်း၊ ခရမ်းရောင်အာလူးပြုတ်၊ ခရမ်းရောင်အာလူးမှုန့်နို့ရှိတ်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ပဲမှုန့်ဖြင့် konjac ပဲထမင်းပြုလုပ်နိုင်သည်။
konjac မှပြုလုပ်ထားသောဆန်ကို အောက်ပါအဓိကအမျိုးအစားများအဖြစ် ခွဲခြားနိုင်သည်။
ဆန်ခြောက်၊ဆန်စို/ ကိုယ်တိုင်အပူပေးထမင်း၊ချက်ချင်းထမင်း.
Konjac ဆန်ကို ဘယ်လိုချက်ရမလဲ။
အဖြူရောင်ရွှံ့ဆန်ထုပ်ကို ပထမဆုံးဖွင့်လိုက်တဲ့အခါ Miracle Noodles နဲ့ဆင်တူတဲ့ မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့တစ်ခုရှိပါတယ်။ ဒါကိုဖယ်ရှားဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ရေစီးကြောင်းအောက်မှာ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာဆေးကြောခြင်း ဒါမှမဟုတ် အဖြူရောင်ရှာလကာရည်အနည်းငယ်နဲ့ အကြိမ်အနည်းငယ်ဆေးကြောခြင်းပါပဲ။
ရှီရာတာကီဆန်ချက်ပြုတ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းအနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါသည်။ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါက ဤကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသောဆန်ကို သင်ရွေးချယ်သော အစားအစာတွင် ထည့်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကွန်ဂျက်ဆန်၊ ပဲပုပ်ဆီ၊ ဝက်အူချောင်း၊ ပြောင်းဖူးစေ့၊ မုန်လာဥနီ၊ ဆော့စ်။
ကွန်ဂျက်ဆန်လုပ်ပါ
၁။ ကွန်ဂျက်ဆန်ကို ဇကာထဲတွင် ရေစစ်ပြီးနောက် ရေစီးအောက်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ဆေးပါ။
၂။ ရေကိုစစ်ထုတ်ပြီး konjac ဆန်ကို ခြောက်သွေ့သောအိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ (အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် အခြောက်ခံခြင်းမပြုမီ ရေ သို့မဟုတ် ဆီ မထည့်ပါနှင့်)။
၃။ ရေအများစု အငွေ့ပျံသွားပါက ပဲပုပ်ဆီကို ထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်မီးအေးအေးဖြင့် မိနစ်အနည်းငယ် မွှေပြီးနောက် ထုတ်ယူပြီး ပန်းကန်ပြားထဲ ထည့်လိုက်ပါ။
၄။ အိုးထဲဆီထည့်ပြီး ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ (ပြောင်းဖူးစေ့၊ ဝက်အူချောင်း၊ မုန်လာဥနီ) ကို အိုးထဲထည့်ပြီး မွှေကြော်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးသော konjac ဆန်ကို လောင်းထည့်ပြီး မွှေကြော်ပါ။ ဆားထည့်ပါ။
၅။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး ကျွေးမွေးမီ မိနစ်အနည်းငယ် ထပ်ချက်ပါ။
Konjac ထမင်းစားနေတဲ့ မြင်ကွင်း
၁။ စားသောက်ဆိုင်- စားသောက်ဆိုင်တွင် ရှိရမည့်အရာများကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ/rice က သင့်စတိုးဆိုင်မှာ ရောင်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပါလိမ့်မယ်။
၂။ အစားအစာပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်ဆိုင်များ- ကွန်ဂျက်ဆန်တွင်ပါဝင်သော အစားအစာအမျှင်ဓာတ်သည် အစားအစာပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဟင်းလျာများနှင့် တွဲဖက်စားသုံးသောအခါ စားသုံးသူများ၏ ကျန်းမာရေးအတွက် ပိုမိုအကျိုးရှိပါသည်။
၃။ ကြံ့ခိုင်ရေးဆိုင်- သင်နှင့်အတူစားနိုင်သည်ကွန်ဂျက်အစားအစာလေ့ကျင့်ခန်းလုပ်နေစဉ်အတွင်း ခန္ဓာကိုယ်မှ မလိုလားအပ်သော အဆိပ်အတောက်များကို ထုတ်လွှတ်ခြင်းနှင့် အူလမ်းကြောင်းကို သန့်စင်ခြင်းအတွက် ပိုမိုအထောက်အကူပြုပါသည်။
၄။ ကန်တင်း- သင်ရွေးချယ်ရန် konjac အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး ၎င်းသည် လူအုပ်ကို ဆွဲဆောင်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
၅။ ခရီးသွားခြင်း- ခရီးသွားသည့်အခါ ရိုးရှင်းပြီး အဆင်ပြေကာ သန့်ရှင်းသော konjac အလိုအလျောက်အပူပေးသည့် ထမင်းဘူးတစ်ဘူး ယူဆောင်လာပါ။
အခြားဆီးချိုရောဂါရှိသူများ/အချိုဓာတ်များ/အစားအသောက်လျှော့ချသူများ- Konjac သည် သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ Konjac ရှိ အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်သည်
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၂ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၂၆ ရက်