အံ့ဖွယ်ခေါက်ဆွဲပြင်ဆင်နည်း
ရှီရာတာကီ ခေါက်ဆွဲ (ခေါ် အံ့ဖွယ်ခေါက်ဆွဲ၊ ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ကွန်ညာကူခေါက်ဆွဲ) သည် အာရှအစားအစာများတွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကွန်ဂျက်ကို တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းကို ကြိတ်ပြီးနောက် ခေါက်ဆွဲ၊ ထမင်း၊ မုန့်၊ တိုဖူး သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်အဖြစ်ပင် ပုံသွင်းထားသော ကွန်ဂျက်အပင်မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ ရှီရာတာကီ ခေါက်ဆွဲတွင် ကယ်လိုရီ သုညနီးပါးနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် သုညဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီး သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
မှော်ခေါက်ဆွဲက အရသာရှိလား။ အရသာမကြိုက်ရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။
မှော်ခေါက်ဆွဲထဲက အရည်က စားသုံးနိုင်တဲ့ ထုံးကျောက်ရေဖြစ်ပြီး ခေါက်ဆွဲရဲ့ သက်တမ်းနဲ့ သံချေးမတက်အောင် ကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ အာနိသင်ကို တိုးစေပြီး ခေါက်ဆွဲရဲ့ လတ်ဆတ်မှု၊ အရသာ စတာတွေကို ပိုမိုအထောက်အကူပြုပါတယ်။ ဒီလမ်းညွှန်ချက်ကို လိုက်နာမယ်ဆိုရင် အရသာနဲ့ အသားနှစ်မျိုးလုံးကို သိသိသာသာ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာနိုင်ပါတယ်။ ရွှေရောင်စည်းမျဉ်းကတော့ ရေများများထုတ်နိုင်ဖို့ ဆီ ဒါမှမဟုတ် တခြားအရည်မပါဘဲ သေချာဆေးကြောပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ ကြော်ဖို့ပါပဲ။ ခေါက်ဆွဲထဲမှာ ရေနည်းနည်းပဲ ကျန်လေ အသားပိုကောင်းလေပါပဲ။ ခေါက်ဆွဲတွေ ချက်ပြီးသွားရင် ဆော့စ်၊ အရည်၊ ဒိန်ခဲနဲ့ ဒါမှမဟုတ် ကြော်စားလို့ရပါတယ်။
အံ့ဖွယ်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နည်း
တစ်: ခေါက်ဆွဲကို ရေစစ်ထားပါ။ အထုပ်ထဲက ရေအားလုံးကို သွန်ပစ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကို ဇကာကြီးတစ်ခုထဲထည့်ပြီး ရေစီးအောက်မှာ သေချာဆေးပါ။
နှစ်: ရေနွေးဆူဆူပါတဲ့ အိုးထဲ ပြောင်းထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ကနေ ၃ မိနစ်အထိ ချက်ပါ။ ဒီအဆင့်က မနှစ်မြို့ဖွယ် အနံ့ဆိုးတွေကို ဖယ်ရှားဖို့အတွက် အရေးကြီးပါတယ်။ (ဒါ့အပြင် ရှာလကာရည် အနည်းငယ်ထည့်ရင်လည်း အထောက်အကူ ဖြစ်စေပါတယ်။)
သုံး: ဆော့စ်အတွက် ဇလုံငယ်တစ်ခုထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ထောင်းပါ။ သံလွင်ဆီ၊ နှမ်းဆီ၊ ပန်းသီးရှာလကာရည် (အနည်းငယ်)၊ ပဲငံပြာရည်၊ ကမာဆော့စ်နှင့် နှမ်းဖြူစေ့တို့ကို ထည့်ပါ။ သမအောင် မွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
လေး။ ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲကို ရေနွေးဆူဆူနဲ့ ၅ မိနစ်ချက်ပါ၊ ခေါက်ဆွဲကိုထုတ်ပြီး ရေအေးလောင်းထည့်ပါ၊ ပြီးရင် အပိုဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေထည့်ပြီး မွှေပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိုက်ရင် အစိမ်းရောင်ဖရဲသီး၊ မုန်လာဥနီ၊ ဘရိုကိုလီနဲ့ အဆီနည်းအသား/အမဲသားထည့်စားလို့ရပါတယ်။
ဟော့ပေါ့ထဲက ခေါက်ဆွဲ
ဘယ်လိုပဲချက်ချက် ခေါက်ဆွဲကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာဆေးကြောရပါမယ်။ ပထမဆုံး ငံပြာရည်ကို ပြင်ဆင်ပါ- ကြက်သွန်ဖြူထောင်း၊ ကြက်သွန်နီပါးပါးလှီး၊ ပဲငံပြာရည်၊ ခရုဆီ၊ ငရုတ်သီးဆော့စ် (စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်ပါ)၊ နှမ်းဆီ၊ ဆီအရင်းအမြစ်တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပါ။ အရသာရှိတဲ့ ငံပြာရည်အားလုံး အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။ အိုးထဲကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ဆေးကြောထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲတွေကို အိုးထဲထည့်၊ ၂ မိနစ်လောက် ခပ်ယူပါ (ခေါက်ဆွဲကို ကြာကြာထားရင် မကောင်းပါဘူး)၊ ငံပြာရည်ထဲက ခေါက်ဆွဲတွေကို ထုတ်ယူပြီး စားလို့ရပါပြီ။
ကြော်ထားသော ခေါက်ဆွဲ
အထုပ်ကိုဖွင့်ပြီး ခေါက်ဆွဲကို နှစ်ခါဆေးပါ၊ ရေစစ်ထားပါ၊ ဆီထည့်ပါ၊ ခေါက်ဆွဲကို အိုးထဲထည့်ပြီး မွှေကြော်ပါ၊ ဆားအနည်းငယ်၊ ပဲငံပြာရည်၊ သင်စားလိုသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထည့်ပြီး ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ၊ ၃ မိနစ်အကြာတွင် စားနိုင်ပါပြီ၊ အရသာမလုံလောက်ပါက အခြားအရသာမှုန့်အိတ်ကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါသည်။
အားလုံးကို ခြုံပြောရရင် konjac ခေါက်ဆွဲတွေက ချက်ပြုတ်ရတာလွယ်ကူပြီး နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ရုံးဝန်ထမ်းတစ်ယောက် ဒါမှမဟုတ် ချက်ပြုတ်ဖို့ပျင်းတဲ့သူဆိုရင် အိတ်ထဲမှာထည့်စားလေ့ရှိတဲ့ ခေါက်ဆွဲခြောက် ဒါမှမဟုတ် ထမင်းကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ အရမ်းအဆင်ပြေပါတယ်။
နိဂုံးချုပ်
Miracle noodles တွေက Shirataki ခေါက်ဆွဲတွေဖြစ်ပြီး နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့အပြင် အဆင်ပြေပါတယ်။
သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်သည်
မင်းမေးနိုင်တယ်
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၂ ခုနှစ်၊ မတ်လ ၄ ရက်