konjac soba ခေါက်ဆွဲနဲ့ ဘယ်လို ရိုးရာ soba ခေါက်ဆွဲတွေကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသလဲ။

ဂျပန်အစားအစာနဲ့ပတ်သက်လာရင် ချက်ချင်းသတိရမိတာက ဆိုဘာခေါက်ဆွဲပါ။ ဒီပါးလွှာတဲ့ ဆိုဘာခေါက်ဆွဲတွေက သူတို့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ အသားနဲ့ အရသာကြောင့် လူကြိုက်များပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အရသာကို မထိခိုက်စေဘဲ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုးအစားအစာကို ရှာနေတယ်ဆိုရင်ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲအဖြေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီဆောင်းပါးမှာ၊ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ကမ္ဘာကြီးထဲကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲပြီးတော့ ရိုးရာဆိုဘာဟင်းလျာအမျိုးမျိုးအတွက် ဘယ်လိုအစားထိုးအသုံးပြုနိုင်လဲဆိုတာကို လေ့လာကြည့်ပါ။

ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲshirataki soba ခေါက်ဆွဲလို့လည်း လူသိများတဲ့ ခေါက်ဆွဲမှာ ကယ်လိုရီနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အလွန်နည်းပါးတာကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေဖို့ ဒါမှမဟုတ် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတဲ့ အစားအစာတွေ အပါအဝင် အစားအသောက်အစီအစဉ်အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ ပြီးတော့ konjac soba မှာ gluten မပါဝင်တာကြောင့် konjac soba ဟာ gluten မခံနိုင်သူတွေ ဒါမှမဟုတ် gluten မပါတဲ့ အစားအစာကို စားသုံးနေသူတွေအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုပါပဲ။

ရိုးရာဆိုဘာခေါက်ဆွဲတွေဟာ ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ လာပါတယ်၊ တစ်ခုချင်းစီမှာ ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ ဝိသေသလက္ခဏာတွေ ရှိပါတယ်။ လူကြိုက်များတဲ့ ရိုးရာဆိုဘာအမျိုးအစားတွေနဲ့ konjac soba ခေါက်ဆွဲတွေကို အသုံးပြုပြီး ဘယ်လိုပြန်လည်ဖန်တီးရမလဲဆိုတာ လေ့လာကြည့်ရအောင်။

1. ဇာရုဆိုဘာဇာရုဆိုဘာသည် အအေးခံထားသော ဂျုံခေါက်ဆွဲတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဝါးဗန်း (ဇာရု) ပေါ်တွင် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ခေါက်ဆွဲများကို နှစ်ရည်ဆော့စ်ဖြင့် တွဲဖက်ကျွေးပြီး နိုရီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဒိုင်ကွန်ခြစ်တို့ဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ ဤလန်းဆန်းစေသော ဟင်းလျာကို ပြန်လည်ဖန်တီးရန်ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲရိုးရာဆိုဘာခေါက်ဆွဲကို အစားထိုးလိုက်ရုံပါပဲကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲပြီးတော့ ဆိုဒီယမ်နည်းတဲ့ ပဲငံပြာရည်၊ မီရင်နဲ့ ဒါရှီတို့ကို အသုံးပြုပြီး နှစ်စရာငံပြာရည် ပြုလုပ်ပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့ သင့်ရဲ့ စားချင်စိတ်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးမယ့် အပြစ်ကင်းပြီး အေးမြတဲ့ အရသာကို ရရှိမှာပါ။

2. Kitsune ဆိုဘ: Kitsune soba သည် ချိုမြိန်သောကြော်ထားသော tofu (abura-age) ဖြင့် ထိပ်တွင်တင်ထားသော လူကြိုက်များသော soba ခေါက်ဆွဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပြုလုပ်ရန်ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲကို ပြင်ဆင်ပြီး ပဲငံပြာရည်နဲ့ နှပ်ထားတဲ့ အချပ်တွေကို အပေါ်ကနေ တင်ပါ။ သဘာဝအရသာကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲတို့ဟူး၏ ချိုမြိန်မှုကို ဖြည့်စွက်ပေးပြီး နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသော ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။

3. တန်ပူရာဆိုဘာ: တန်ပူရာဆိုဘာသည် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွကြော်ထားသော တန်ပူရာမုန့်နှစ်နှင့်အတူ ကျွေးသော နွေးနွေးခေါက်ဆွဲဖြစ်သည်။ konjac soba ဗားရှင်းပြုလုပ်ရန်အတွက် ပြင်ဆင်ပါကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲပြီးတော့ အရသာရှိတဲ့ ပူပူနွေးနွေး ဟင်းချိုထဲကို ထည့်ပါ။ ဒီဂန္ထဝင်ဟင်းလျာကို ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အရသာထပ်ထည့်ဖို့အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ဒါမှမဟုတ် ပင်လယ်စာတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပေါ့ပါးတဲ့ တန်ပူရာနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

Konjac Soba ခေါက်ဆွဲချက်နည်း

ချက်နည်း ၁: Konjac Zaru ခေါက်ဆွဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ၁ ထုပ်ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုဒီယမ်နည်း ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ မီရင် (ချိုမြိန်သော ဆန်အရက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)၊ ဒါရှီ ၁ ခွက်၊ နိုရီ (ပါးပါးလှီးထားပါ)၊ ကြက်သွန်မြိတ် (နုတ်နုတ်စင်းထားပါ)၊ ဒိုင်ကွန် ခြစ်ထားပါ။

၁။ ဆေးကြောပါကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲရေအေးနှင့်စစ်ထုတ်ပါ။

၂။ ဇလုံငယ်တစ်လုံးထဲတွင် ပဲငံပြာရည်၊ မီရင်နှင့် ဒါရှီတို့ကို ရောမွှေပြီး ငံပြာရည်ပြုလုပ်ပါ။

၃။ ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲကို ပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် ဝါးဗန်းပေါ်တွင် တင်ပါ။

၄။ နိုရီငါး၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဒက်ကွန်ခြစ်တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

၅။ ထားပါကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲနှင့် ငံပြာရည်ကို အတူတကွ သုံးဆောင်ပါ။

ချက်နည်း ၂: Konjac Kitsune Soba

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ၁ ထုပ်ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲ, ကြော်ထားသော တို့ဟူး ၂ ချပ်၊ ဆိုဒီယမ်နည်း ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ မီရင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ရေ ၁ ခွက်၊ ကြက်သွန်မြိတ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)။

၁။ ဆေးကြောပါကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲရေအေးနှင့်စစ်ထုတ်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုထဲတွင် ပဲငံပြာရည်၊ မီရင်၊ သကြားနှင့် ရေတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဆူအောင်တည်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ မီးအေးအေးဖြင့် တည်ထားပါ။

၃။ အဘူရာ-အာဂျ် အချပ်များကို ဆော့စ်ထဲသို့ထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် နှပ်ထားပါ။

၄။ ချက်ပြုတ်ခြင်းကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲပက်ကေ့ချ်ညွှန်ကြားချက်များအရ။

၅။ ခေါက်ဆွဲကို ရေစစ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ကျူပင်အချပ်များဖြင့် တွဲဖက်ကျွေးပါ။

ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဈေးကွက်ထဲမှာ အားသာချက်အမျိုးမျိုးနဲ့ စွယ်စုံသုံးနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ဟာ ရိုးရာဆိုဘာခေါက်ဆွဲတွေထက် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုးနည်းလမ်းတစ်ခုကို ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့အပြင် အစားအသောက်လိုအပ်ချက်နဲ့ နှစ်သက်မှုအမျိုးမျိုးကိုလည်း ဖြည့်ဆည်းပေးပါတယ်။ Konjac Soba ဟာ အစားအသောက်နှစ်သက်မှုနဲ့ ကန့်သတ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါတယ်။ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေ၊ vegan တွေနဲ့ အပင်အခြေခံ အစားအသောက်ကို လိုက်နာသူတွေအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ကွန်ဂျက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲသင့်အစားအစာများသည် ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို လျှော့ချပေးနေစဉ် အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာတစ်ခုကို ခံစားနိုင်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။