ကွန်ဂျက်Shirataki ထမင်း(သို့မဟုတ် အံ့ဖွယ်ဆန်) ကို မှ ပြုလုပ်ထားသည်ကွန်ဂျက်အပင်– ရေ ၉၇% နှင့် အမျှင်ဓာတ် ၃% ပါဝင်သော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုး။ Konjac ဆန်သည် အလွန်ကောင်းမွန်သည်အစားအသောက်ကယ်လိုရီ ၅ ဂရမ်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၂ ဂရမ်ပါဝင်ပြီး သကြား၊ အဆီနှင့် ပရိုတင်း မပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို မှန်ကန်စွာချက်ပြုတ်ပါက အရသာမရှိသော အစားအစာဖြစ်သည်။

Konjac ဆန်သည် Amorphophallus konjac ဟု သိပ္ပံနည်းကျ လူသိများပြီး elephant yam ဟုခေါ်သော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် konjac အမြစ်မှ ပြုလုပ်ထားသော ခေတ်မီအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ konjac မှုန့်ကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်ထားပြီး အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာနမှ အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးဆွေးနွေးမှုများတွင် ပြန်လည်သုံးသပ်ထားသော ကယ်လ်စီယမ်ဟိုက်ဒရောက်ဆိုဒ်ဖြင့် မကြာခဏပေါင်းထည့်လေ့ရှိသည် - konjac ဆန်သည် သဘာဝအတိုင်း gluten ကင်းစင်ပြီး အသားတင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အလွန်နည်းပါးသည်။ ၎င်းတွင် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အစားအစာအမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း၊ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကို လျှော့ချခြင်းနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို တည်ငြိမ်စေနိုင်သည်။ shirataki ခေါက်ဆွဲများနှင့်ဆင်တူသော konjac ဆန်သည် ကြော်ထားသောအစားအစာများ သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲနှင့် ထမင်းအစားထိုးအဖြစ် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။ အစားအစာများအပြင် konjac ကို konjac sponges များပြုလုပ်ရန်လည်း အသုံးပြုပြီး ၎င်း၏စွယ်စုံရမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသော်လည်း စားသုံးသူများသည် အလားအလာရှိသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို သတိထားပြီး မျှတသောအစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် စားသုံးသင့်သည်။