konjac Food ဆိုတာ ဘာလဲ | Ketoslim မို
konjac ရဲ့ မူလအစ
Tacca [2] (အမော်ဖိုဖယ်လပ်စ်)ကွန်ဂျက်) သည် Amorphophallus Konjac (Araceae) ၏ နှစ်ရှည်ဥပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ မူလဇာတိမှာ ဂျပန်၊ အိန္ဒိယ၊ သီရိလင်္ကာနှင့် မလေးကျွန်းဆွယ်တို့တွင် ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို တရုတ်နိုင်ငံ အနောက်တောင်ပိုင်းတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ ရှေးခေတ်ကတည်းက ရှေးဟောင်းတရုတ်စာအုပ်များတွင် ပါဝင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အထက်ဖော်ပြပါ ထုတ်လုပ်မှုဒေသများအပြင် ဗီယက်နမ်၊ ဟိမဝန္တာတောင်တန်းများ ထိုင်းနိုင်ငံနှင့် တရုတ်နိုင်ငံ ဂန်စု၊ နင်ရှား၊ ကျန်းနန်ပြည်နယ်၊ ရှန်ရှီးနှင့် အခြားနေရာများတွင်လည်း ပျံ့နှံ့နေပြီး မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အထူးသဖြင့် စီချွမ်၊ ယူနန်၊ ကွီကျိုးဒေသများတွင် အမြောက်အမြား ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ၎င်းကို ထိုင်ဝမ်ရှိ ပူလီ၊ ယူချီနှင့် တိုင်တန်တို့တွင်လည်း ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် မီတာ ၃၁၀ မှ ၂၂၀၀ အထိ အမြင့်တွင် ပေါက်ရောက်ပြီး အများအားဖြင့် သစ်တောအစွန်း၊ သစ်တောများအောက်နှင့် ချောင်းနှင့် ချိုင့်ဝှမ်းများ၏ နှစ်ဖက်စလုံးရှိ စိုစွတ်သောနေရာများတွင် ပေါက်ရောက်သည်။
konjac ရဲ့ ကြီးထွားမှု သံသရာနဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ကို သင်သိပါသလား။
ကိုးကားရန်အတွက် အင်တာနက်အသုံးပြုသူများထံမှ တကယ့်အဖြေများကို ဤနေရာတွင်ဖော်ပြထားပါသည်။
| ၁ ကို ဖြေပြီးပါပြီ | ရှေးခေတ်တရုတ်ပြည်တွင် "နတ်ဆိုးယက္ကန်း" ဟုလည်းလူသိများသော konnyaku ဆေးဖက်ဝင်အပင်သည် ရှေးခေတ်ကတည်းက "အူလမ်းကြောင်းများကို သန့်စင်ပေးခြင်း" (အူလမ်းကြောင်းကို ထိန်းညှိပေးခြင်း) စွမ်းရည်ရှိသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် 菎 Kaku (katakana: jin) ဟုလူသိများသည်။ အသီးသည် ဘဲဥပုံရှိပြီး အပေါ်မှအောက်သို့ ရင့်မှည့်ကာ အစိမ်းရောင်မှ အနီရောင်သို့ ပြောင်းသွားသည်။ ဩဂုတ်လမှ စက်တင်ဘာလအထိ အသီးစတင်သီးချိန်။ အသုံးပြုပုံ-ရေစိုခံပိုလီမာပစ္စည်းများရာဘာ သို့မဟုတ် ဓာတုအစေးကဲ့သို့ ခိုင်ခံ့မှုမရှိသော်လည်း ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်း ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများမရှိခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအဆင်ပြေခြင်းနှင့် ရာဘာရရှိရန်ခက်ခဲခြင်းတို့ကြောင့် ရေစိုခံပစ္စည်းအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ၎င်းကို စက္ကူထီးများ၏ ရေစိုခံအလွှာတွင် စတင်အသုံးပြုခဲ့ပြီး စစ်ဘက်ဆိုင်ရာအသုံးချမှုများတွင် မိုးပျံပူဖောင်းဗုံးများအတွက် ပစ္စည်းအဖြစ်ပင် အသုံးပြုခဲ့သော်လည်း ယခုအခါ ပိုလီဆာကာရိုက်ပိုလီမာပစ္စည်းအဖြစ် ပြောင်းလဲအသုံးပြုခဲ့သည်။ကွန်ဂျက်မှုန့် ရိုးလ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး အခြောက်ခံကာ သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူသော အမှုန့်ပြုလုပ်ခြင်း |
| ၂ ခု ဖြေဆိုပြီးပါပြီ | ကွန်ညာကူသည် အပူပိုင်းဒေသအပင်ဖြစ်သောကြောင့် အပူချိန် ၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက် သို့မဟုတ် နိုဝင်ဘာလလယ်တွင် ဆောင်းခိုပြီး ရောင်ရမ်းနေသော ဥဥကို ထုတ်လုပ်သည်။ ဥဥတွင် နောက်နှစ်တွင် ကြီးထွားရန်အတွက် အာဟာရဓာတ်များအဖြစ် glucomannan နှင့် ကစီဓာတ်ပါဝင်ပြီး မျိုးစိတ်လေးမျိုးခွဲခြားကာ ဆောင်းခိုပြီးနောက် မျိုးပွားသည်။ ပထမဦးစွာ ဥဥပွားခြင်း။ ကွန်ညာကူဥကို ၅၀ မှ ၁၀၀ ဂရမ်အထိ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ၊ အဖျားအဖူးကို အလယ်ဗဟိုတွင်ထားပါ။ ခွဲစိတ်မှုပျောက်ကင်းသွားသောအခါ ၎င်းကို အမှတ်အသားအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဒုတိယအနေဖြင့် Yo Whips များသည် အသက် ၂ နှစ်ကျော်ရှိသော Tacca ဥဥဘေးတွင် ကြီးထွားသည်။ Yo Whips များကို အာဟာရဖြည့်တင်းရန်နှင့် မျိုးပွားရန်အတွက် ၅ စင်တီမီတာ အစိတ်များ ဖြတ်ထားသည်။ တတိယအချက်၊ မျိုးစေ့ပွားခြင်း။ Tacca ၏ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ မျိုးပွားခြင်းမှ ထုတ်လုပ်သော အစေ့များသည် မိခင်အပင် ရင့်မှည့်ခြင်းမပြုမီ endosperm ကို ဥအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသောကြောင့် ၎င်းသည် အိပ်စက်နေသည်။ အိပ်စက်ချိန်သည် ရက်ပေါင်း ၂၀၀ မှ ၂၅၀ ခန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို လာမည့် မတ်လတွင် စိုက်ပျိုးသင့်သည်။ စတုတ္ထအချက်၊ တစ်ရှူးမွေးမြူခြင်း။ ဥတစ်ရှူး သို့မဟုတ် အဆုံးစွန်သော အဖူးကို အသုံးပြုခြင်း။ အရည်အသွေးမြင့် ပျိုးပင်များစွာ ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ တစ်ရှူးမွေးမြူနေစဉ်အတွင်း Tacca ၏ callus သည် အညိုရောင်ဖြစ်လွယ်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ |
| အဖြေ ၃ ခု | Tacca မှာ ဇီဝအဆိပ်သင့်စေတဲ့ oxalic acid အများအပြားပါဝင်ပြီး အစိမ်းလိုက်မစားနိုင်ပါဘူး။ စားသုံးနိုင်ဖို့အတွက် ကြိတ်ချေ၊ ဆေးကြော၊ ကယ်လ်စီယမ်ဟိုက်ဒရောက်ဆိုဒ်နဲ့ ရောစပ်၊ ပြုတ်ပြီး ပြုပြင်ရပါမယ်။ ၎င်း၏ အဓိကအင်္ဂါရပ်မှာ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော်လည်း ကယ်လိုရီအလွန်နည်းပါးသည်။ ၎င်းသည် အပင်မှထုတ်လုပ်သော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် သင့်တော်ပြီး အရသာထူးခြားသောကြောင့် လူများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ဂလူးကို့စ်နှင့် ပိုလီဆာကရိုက်၏ မန်နို့စ်နှောင်ကြိုးဖြစ်ပြီး ရေတွင်ပျော်ဝင်သော အမျှင်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ လူ့အစာခြေစနစ်သည် ၎င်းကို ချေဖျက်ပြီး စုပ်ယူနိုင်စွမ်းမရှိသောကြောင့် ဂျပန်တွင် "အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း အညစ်အကြေးစွန့်ထုတ်ပစ္စည်း" ဟုလူသိများသော အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း လှုပ်ရှားမှုကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းသည် အလွန်အားကောင်းသောကြောင့် ဗိုက်ပြည့်လွယ်စေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် အစားအစာအဖြစ်လည်း မကြာခဏ သတ်မှတ်ကြသည်။ Kruo ကို ဂျယ်လီအစားအစာအဖြစ် မကြာခဏ ပြုလုပ်လေ့ရှိပါတယ်။ konnyaku ကို မျိုချခင် အပိုင်းအစလေးတွေ ဝါးစားဖို့ လိုအပ်တာကြောင့်ပါ။ |
KONJAC အစားအစာများ ပေးသွင်းသူ၏ လူကြိုက်များသော ထုတ်ကုန်များ
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၁ ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၃ ရက်