ရှီရာတာကီ ခေါက်ဆွဲရှည်လျားပြီး အဖြူရောင် ခေါက်ဆွဲများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အံ့ဖွယ်ခေါက်ဆွဲများ သို့မဟုတ် konjac ခေါက်ဆွဲများဟု မကြာခဏခေါ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို konjac အမြစ်မှရရှိသော အမျှင်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် glucomannan မှ ပြုလုပ်ထားသည်။

Konjac ကို ဂျပန်၊ တရုတ်နှင့် အရှေ့တောင်အာရှတို့တွင် စိုက်ပျိုးကြသည်။ အစာကြေလွယ်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အနည်းငယ်သာ ပါဝင်သော်လည်း အများစုမှာ glucomannan အမျှင်ဓာတ်မှ လာပါသည်။ ဂျပန်ဘာသာဖြင့် "အဖြူရောင်ရေတံခွန်" ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော Shirataki ကို ခေါက်ဆွဲ၏ ကြည်လင်သောအသွင်အပြင်ကို ဖော်ပြရန် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို glucomannan မှုန့်ကို ရိုးရိုးရေနှင့် သံပုရာရည်အနည်းငယ်နှင့် ရောစပ်ပြီး ခေါက်ဆွဲများ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းထားရန် ကူညီပေးသည်။

တစ်- ခေါက်ဆွဲကို ရေစီးအောက်တွင် အနည်းဆုံး နှစ်မိနစ်ခန့် ဆေးကြောပါ။

နှစ်: ခေါက်ဆွဲကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြောင်းထည့်ပြီး အလယ်အလတ်မီးဖြင့် ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် တစ်ခါတစ်ရံ မွှေပေးပါ။

သုံး: ခေါက်ဆွဲပြုတ်နေစဉ်တွင် ၂ ခွက်စာ ရာမီကင်ကို သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်ဖြင့် သုတ်လိမ်းပါ။

လေး: ချက်ပြုတ်ပြီးသော ခေါက်ဆွဲကို ရာမီကင်ထဲသို့ ပြောင်းထည့်ပါ၊ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ ၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ၊ မီးဖိုမှ ထုတ်ယူပြီး ကျွေးပါ။

ခေါက်ဆွဲကို ဆေးကြောပြီး အိုးထဲထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ၊ ထို့နောက် ထုတ်ယူပြီး အရသာမှုန့်များ ထည့်ပါ။ ခေါက်ဆွဲတွင် အရသာမရှိသော်လည်း ဆော့စ်များနှင့် အရသာမှုန့်များ၏ အရသာများကို ကောင်းစွာ စုပ်ယူနိုင်ပါသည်။